6 LOẠI THỰC PHẨM GIÀU ENZYM GIÚP NÂNG CAO KHẢ NĂNG TIÊU HÓA, CÂN BẰNG HÓC MÔN VÀ GIẢM LÃO HÓA

Enzym là gì ? Nó có thật sự là bộ phận hỗ trợ cho chúng ta trong quá trình tiêu hóa ? Câu trả lời là: đúng như vây, enzym là một bộ phận sống còn tham gia vào mọi quá trình sinh lý của cơ thể. Enzym tồn tại trong mọi tế bào, có hơn 3000 loại enzym được tìm thấy, mỗi loại enzym lại có một chức năng riêng. Trong lúc enzym làm các chức năng cần thiết để hỗ trợ, thúc đẩy hệ thống tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh lên thì nó đồng thời cũng thực hiện các chức năng quan trọng khác trong cơ thể.

TẠI SAO CƠ THỂ BẠN CẦN CÓ ENZYM ?

Cơ thể bạn yêu cầu enzym cho:

- Qúa trình tạo ra năng lượng   

- Hấp thụ oxy

- Chống nhiễm trùng và chữa vết thương

- Giảm nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể

- Đưa dưỡng chất tới từng tế bào

- Đưa chất độc ra ngoài cơ thể

- Phá vỡ chất béo trong máu

- Hòa tan các cục máu đông

- Cân bằng lượng hóc môn trong cơ thể

- Làm chậm quá trình lão hóa

Qúa trình tạo ra enzym và khả năng hoạt động của nó thấp thì sẽ dẫn tới bạn sẽ cảm thấy mệt và yếu. Một số nguyên nhân được cho là dẫn đến điều này là: chế độ ăn uống các thực phẩm nấu chín không hợp lý , hấp thụ nhiều đường và các thực phẩm chế biến sẵn, lạm dụng kháng sinh và các loại thuốc chữa bệnh. Do các nguyên nhân trên, có thể làm suy yếu sự cung cấp enzym cho cơ thể.

Do vậy, chúng ta cần tìm cách nâng cao lượng enzym trong từng tế bào của chúng ta và làm cho chúng luôn ở trạng thái sẵn sàng hoạt động ở đó. Bằng cách sử dụng các thực phẩm tươi, sống sẽ giúp chúng ta làm được điều trên. Việc ăn các thực phẩm tươi giàu enzym sẽ giúp cơ thể giảm được gánh nặng của cơ thể trong quá trình tạo ra enzym. Càng sử dụng các thực phẩm giàu enzym thì càng tốt cho cơ thể.

HÃY BẮT ĐẦU ĂN 6 LOẠI THỰC PHẨM GIÀU ENZYM NÀY ĐỂ KÍCH HOẠT KHẢ NĂNG HOẠT ĐỘNG CỦA HỆ THỐNG ENZYM CỦA BẠN

1.RAU MẦM

  

Các loại hạt và đậu, ở trạng thái tươi – trạng thái ngủ đông, chứa chất kìm hãm enzym. Đó là những gì được giữ trong hạt mầm. Nhưng khi mà bạn tưới một ít nước và để cho hạt phát triển thành rau mầm – BAM – Lúc này hạt và tất cả các dưỡng chất của nó đã chuyển sang trạng thái hoạt động. Lúc nay, rau mầm như một nhà máy năng lượng khổng lồ cung cấp năng lượng cho các enzym hoạt động. Cơ thể chúng ta cần các enzym để tiêu hóa thức ăn. Rau mầm và các thực phẩm tươi sẽ cung cấp nhiều enzym cần thiết cho việc tiêu hóa của chúng ta, do cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra nhiều loại enzym tiêu hóa. 

2. THƠM/ DỨA

Trái dứa có chứa hợp chất được biết đến là bromelain, được biết đến với hiệu quả chống ung thư, viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể. Ngoài ra, trái dứa còn chứa một vài enzym quan trọng khác, bao gồm enzym tiêu hóa protein có tên là cysteine proteinases. Những enzym này có thể giúp làm giảm nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể, giảm sự đông đặc của máu và năng ngừa lại sự phát triển khối u của một số loại ung thư.

3. BƠ

Trong vương quốc trái cây thì trái bơ là trái có chứa hàm lượng chất béo cao nhất. Nó có chứa lipase, là một loại enzym dùng để tiêu hóa chất béo trong thực phẩm. Lipase cũng giúp làm giảm quá trình khó tiêu của cơ thể. Dưỡng chất và enzym trong trái bơ có thể giúp làm giảm sự viêm nhiễm của cơ thể.

4. CHUỐI  

Chuối không chỉ giàu Kali. Nó còn là nguồn cung cấp lớn 2 loại enzym khác nhau, có tên là: amylase and maltase. Amylase là loại enzym cũng được tìm thấy trong nước bọt của con người và là một trong những loại enzym đầu tiên tham giá vào quá trình tiêu hóa carbohydrate. Điều này làm cho các thực phẩm chứa tinh bột có vị ngọt khi chúng ta nhai. Maltase là loại enzym tham gia vào quá trình tiêu hóa maltose hay đường mạch nha trong cơ thể.

5. PHẤN ONG

Phấn ong chứa phần lớn tất cả dưỡng chất mà con người cần và chứa nhiều chủng loại enzym quan trọng. Thực sự thì phấn ong có chứa trên 5000 loại enzym. Nó là loại dưỡng chất thực vật – bao gồm co-enzym sẽ dễ dàng kích thích các enzym hoạt động – có số lượng lên đến hàng ngàn. Nó là chất chống oxy hóa tự nhiên, hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch. Bạn có thể thêm phấn ong vào đồ ăn vặt kiểu Mỹ, yến mạch, smoothy (sinh tố hoa quả kiểu Mỹ) hoặc những loại đồ ăn vặt khác để kết hợp thêm vào chế độ ăn uống của bạn.   

6. ĐU ĐỦ

Đu đủ rất giàu loại enzym proteolytic, còn gọi là papain. Papain đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Nó là một trong những loại enzym hiệu quả nhất có thể tiêu hóa được thịt và các loại protein khác trong cơ thể và nó có hiệu quả chống viêm nhiễm rất mạnh.

7. THỰC PHẨM LÊN MEN

Thực phẩm lên men có thể không nằm trong danh sách thực phẩm yêu thích của bạn nhưng bạn nên sử dụng các loại thực phẩm này. Vì rau củ lên men là nguồn thực phẩm tuyệt hảo cung cấp nhiều dưỡng chất, bao gồm những enzym sống – như trong món bắp cải muối chua kiểu Đức không trải qua quy trình tiệt trùng Pasteur. Đi kèm với những enzym sống này là những probiotic (nấm, men) có lợi cho cơ thể, chúng sẽ kết hợp với nhau theo cách đặc biệt, nâng cao hiệu quả cho quá trình tiêu hóa của cơ thể. Do vậy, khi nghĩ về thực phẩm lên men là hãy nghĩ về bắp cải muối chua kiểu Đức, kim chi, dưa leo muối chua.

Nguồn: Livestrong, Mercola, Natural News, Real Raw Food, The Paleo Mama, Global Healing Center, Natural Life Energy, David Wolfe