NGUY
CƠ VIÊM NHIỄM MÃN TÍNH/ NÓNG TRONG NGƯỜI
Đây là một cụm từ khá là phổ biến trên internet. Như một
thuật ngữ, nó thường làm con người nghĩ đến như một liệu pháp giảm cân. Nhưng
thuật ngữ này thật sự đang đề cập đến một vấn đề thực sự nghiêm trọng. Các nhà
nghiên cứu đã chỉ ra rằng nguy cơ viêm nhiễm mãn tính/ gây nóng trong người có
liên quan đến nhiều căn bệnh chết người ở Mỹ bao gồm bệnh: tim, tiểu đường,
Alzheimer, tai biến mạch máu não, ung thư.
Với những điều nói trên, thì ta khó có thể hình dung rằng:
một nước có điều kiện sống, nền y tế phát triển tốt như Mỹ lại có thể xảy ra
nhiều căn bệnh chết người như vậy.
Để hiểu rõ hơn thì chúng ta hãy nhìn vào chế độ ăn uống của
người Mỹ. Một bữa ăn của người Mỹ thì đầy các thực phẩm và các chất gây viêm
nhiễm/ gây nóng trong người. Nó bao gồm những thực phẩm gì?
6
LOẠI THỰC PHẨM GÂY NGUY CƠ VIÊM NHIỄM/ NÓNG TRONG NGƯỜI CHÚNG TA NÊN TRÁNH SỬ DỤNG
1. CÁC LOẠI
THỰC PHẨM CHIÊN
Việc nấu ở nhiệt độ cao làm hình thành nên các AGEs (advanced
glycation end products: phân tử đường đi vào máu bám vào phân tử protein (phản
ứng glycation) tạo ra phân tử mới sugar protein ). Cơ thể của bạn sẽ phản ứng
với hợp chất này như là một tác nhân lạ, như khi bạn bị viêm, nhiễm khuẩn nên
cơ thể bạn sẽ nóng lên/ sốt. Sau hết thảy, sự viêm nhiễm là một phản ứng tự
nhiên của cơ thể khi nhận thức đó là sự nhiễm khuẩn.
Hãy nghĩ về điều đó nếu lần sau khi bạn đang cắn một miếng
đùi gà chiên hay đang nhai khoai tây chiên trong miệng.
2. 3 ”Ps”
Michelle Schoffro Cook trong chương trình Care2 đã tổng kết
quá trình sản xuất, đóng gói và chuẩn bị các thực phẩm gây nguy cơ viêm nhiễm/
nóng cơ thể vào trong một loại tiêu đề có tên là 3 “Ps”.
Theo Michelle: những thực phẩm trong nhóm này có chứa nhiều
loại dầu có hại cho sức khỏe, có chứa nhiều trans fats (là acid béo chuyển hóa hay acid béo dạng trans hay acid béo đồng phân
nhân tạo hoặc Acid béo xấu, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, bắt mắt và
hấp dẫn người tiêu dùng hơn. Chất béo độc hại này thường có trong các loại thực
phẩm chế biến sẵn như bánh cookies, khoai tây chiên, quẩy nóng, gà rán, thịt
rán… Chất béo chuyển hóa tồn tại trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên, và cả
trong thực phẩm công nghiệp. Từ thịt … đến bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng. Hàm
lượng các axit béo chuyển hóa là tương đối thấp trong thịt, nhưng cao hơn nhiều
trong ngành công nghiệp bánh ngọt và đồ ăn nhẹ. Nó gây nguy cơ mắc bệnh xơ vữa
động mạch, gây tắc nghẽn và dẫn đến nguy cơ đột quỵ, dẫn đến tình trạng xảy ra
các cơn đau thắt ngực, đột quỵ, nhồi máu cơ tim, và các bệnh mãn tính khác như
tiểu đường, v.v), đường và một số loại khác như: MSG (Monosodium glutamate: Bột ngọt)- tất cả những chất này đều tổn hại
đến các tế bào của cơ thể và đẩy chúng vào tình trạng làm việc quá tải-làm cho
cơ thể nóng lên tương tự như chúng ta đang bị sốt.
Vì vậy, bạn hãy nói không với những thứ như: pho mát, kẹo,
soda và các loại ngũ côc chế biến sẵn ưa thích
3. DẦU THỰC VẬT
Dường như là khá khác thường, đúng không? Làm thế nào mà dầu
thực vật có thể là xấu được? Nhưng bạn hãy tin tôi, dầu thực vật vật thực sự
không tốt như bạn nghĩ. Chúng tôi khám phá ra được nhiều chi tiết hay khi viết
về tiêu đề này.
Vì mục tiêu của tiêu đề này, tất cả bạn cần biết rõ về dầu
thực vật như: bắp, đậu nành, hướng dương,…đều chứa nhiều chất nguy hiểm gây nguy
cơ viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể, nguyên nhân gây ra là do axít béo omega 6.
Ngay cả, dầu oliu được quảng cáo là chứa nhiều axít béo omega 3 tốt cho cơ thể
cũng là 1 cách nói láo.
4. BÁNH MỲ
TRẮNG
Bánh mỳ trắng chứa nhiều carbohydrate đã tinh chế. Cơ thể
của bạn sẽ tiêu hóa những thứ carbohydrate thành glucose với một tốc độ đáng
báo động. Việc này làm cơ thể phải tăng lượng isulin tiết ra trong quá trình
tiêu hóa. Và kết quả dẫn đến là cơ thể bạn sẽ bị nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng
cơ thể.
Do vậy, trong một báo cáo năm 2012 của Journal Nutrion đề
cập rằng: việc ăn bánh mỳ nguyên cám thay vì bánh mỳ trắng sẽ giúp cho cơ thể
giảm đi nguy cơ gây viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể.
5. SỮA BÒ
Thực sự, thì sữa bò là một loại thực phẩm nằm ngoài danh
sách các thực phẩm gây nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng cho cơ thể. Nhưng, trong
sữa bò có 2 nhân tố được cho là có thể gây nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng cho cơ
thể: lactose của sữa và các loại protein của nó. Dĩ nhiên, tổng thể những loại
nguyên liệu này thì rất tốt cho gia súc và nó giúp cho chúng tăng cân nhanh
chóng. Nhưng chúng ta là con người chứ không phải là gia súc và đây là bằng
chứng cũng chỉ rõ ra cách cơ thể của chúng ta phản ứng với sữa.
Qúa trình hớt váng sữa thì không giúp cho sữa có nhiều chất
tốt hơn cho cơ thể chúng ta mà ngược lại nó làm cho sữa trở thành chất dễ gây nguy
cơ viêm nhiễm/ gây nóng cho cơ thể.
6. RƯỢU (CỒN)
Cơ thể của bạn sẽ phản ứng khá khó chịu với rượu (cồn). Khi
bạn say túy lúy thì các độc tố sẽ tạo ra gây tổn hại các tế bào gan. Với điểm
này, bạn thấy rằng khi bạn nghe từ “tổn hại” bạn nên hiểu rằng-gây nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể.
Với những điều đã nói trên thì nguy cơ viêm nhiễm/ gây nóng
cơ thể là một nguyên nhân để chúng ta nên bỏ rượu. Do vậy, bạn nên chú ý tiêu
đề này nhiều hơn so với các tiêu đề khác trong bài này .
BẠN
NÊN LÀM GÌ VỚI NGUY CƠ VIÊM NHIỄM/ GÂY NÓNG CƠ THỂ
Đừng lo lắng, chúng ta chỉ nghiên cứu về chế độ ăn của bạn
và cảnh tỉnh bạn để bạn nhận ra những lỗ hổng trong chế độ dinh dưỡng của mình.
Chúng tôi làm vậy để bạn có thể nhận ra càng nhiều những thực phẩm có nguy cơ
gây ra viêm nhiễm/ gây nóng cơ thể và từ đó bạn có thể lựa chọn lối sống thích
hợp.
Nếu bạn đang tìm kiếm một vài mẹo hay thì hãy xem video sau
của David!
Nguồn:
NIH.gov
Journal of Nutrition
Women’s Health Magazine
Shape.com
Medical News Today
Care2
Wall Street Journa
davidwolfe.com
0 nhận xét:
Đăng nhận xét